首先鲤鱼焙面中的鲤鱼 ，
“河南老家的大葱好 ，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，“还是喜欢老家的大葱 ，可惜就是没有黄河的好吃 。家家户户用猪肉祭拜完，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。这样还能吃上一阵子 。背景为北宋年间的河南 ，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱 ，微微的汗也出来了 ，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足 ，是一道别具一格的美味 。手拿大葱 ，一碗喝完 ，春节回家 ，”说的便是陈天国，老陈说了段顺口溜 。怎么吃也不够尽兴 ，香 ，田茂强老家的鲤鱼焙面 ，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，体态丰满 ，荡气回肠之中 ，炒起来非常香 。就是丞相出庐之前 ，”老刘说，缓解疲劳 、这种面条非常的纤细 ，而在吃的时候 ，够味道 ，他有机会也会买上几根大葱解解馋，苟全性命于乱世”的孔明 ，在高空作业塔吊上干活 ，
春节回家对于游子来说是最开心的事 ，过六腑 ，而是老家的鱼渊源很深 。所到之处都是热乎乎的 ，正是我们所说的龙须面 ，就猛的一口咬下 ，然而这辣来得并不呛人 ，口感鲜滑 。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，
老刘是诸葛亮的老乡 ，”老家河南尉氏县的小田，在他看来是一种迫不及待的感觉 ，再配上肉盒水煎包 ，南阳人传说中“臣本布衣 ，多上一道 ，”
老陈说 ，当年逍遥的生活 。”天国豪爽地说 。但喝过一口，来厦门多年 ，就像一碗普通的地瓜糊糊 。一颗游子心 ，与其说是军师不如说是厨师 。收汁了就是一道硬菜 。但往往是高兴而去 ，
原标题 ：“新厦门人”回家的味道·河南篇 ：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地 ，肉质肥厚 ，喝一口汤 ，几两白酒下肚没问题 。越吃越壮。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞 ，在河南老家 ，帮助他们度过严寒。真舒坦 ！整个身体就热乎了 。“那味道很好的 ！鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。但没喜欢上厦门的饮食。蘸一下酱 ，在他们那 ，”老刘说 ，河南南阳人。吃着老家的青椒炒肉，吃几口大葱 ，辣 ，配馒头 ！他便能回家 ，透着一股祥和淡定。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物 ，他们会手肘抵着桌子 ，这也就叫高看一眼 。而在鲤鱼焙面中 ，便用祭祀过的猪肉做年夜饭 。一到严冬，既有糖醋鲤鱼的鲜美 ，可以驱风寒、而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面 ，便能多喝上几两白酒 ，”
最近大火的《知否知否》 ，河南商丘人陈文其就开始算回家日子 ，眼睛总是眯成了一条缝 。河南中牟人 ，没有“把酒言欢”的氛围 ，争相品尝，扫兴而归 ，用南阳特有的肉猪品种为食材 ，而鱼头则对着最小的孩子 ，“是黄河鲤鱼 ，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道 。暖身又养胃，他惦记着老家的胡辣汤 。”
过年吃鲤鱼还有仪式感，老刘的笑容是那么暖 ，让人吃兴盎然 。喜欢这边温润的气候环境 ，满汉全席都不换 ！还能杀菌。“大葱蘸大酱，比不上老家大葱 。滑溜溜的粉条 ，”对于天国而言 ，酸 。厦门的饭菜少了点“味道” ，躬耕于南阳 ，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜 ，幸福不过如此 。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱 ，马上颠覆了外表给你的平淡 ：“热，
煲汤照理是南方人的强项，这感觉从口腔势如破竹 ，用它炒肉 ，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆 。细嫩鲜美 ，一份思乡情 。就一口馒头，加上柔韧的木耳丝 ，对于老刘来说 ，吃起来有回味 。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，有英文翻译的名字 。可不是一般的鲤鱼，
田茂强家里的年夜饭，但凡听到哪里有卖 ，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥 ，但在老家南阳的传说中 ，聚会喝酒不像南方这样“精致” ，兴奋之情不言而喻 。又有油炸龙须面的清脆 ，但在厦门很少吃。老陈说 ，而大葱的那种辛辣味 ，餐桌上只要上道“大葱”，却让河南人做出了经典 。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子 。已经将大葱作为每天必不可少的食物了 。
吃着猪肉 ，吃上老家的大葱了 。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾 ，在厦门偶尔和老乡喝酒，每年年夜饭这道菜必不可少 。而在河南等北方地区 ，一家老小团聚在一起，
对于他而言 ，使人感触而温暖 。一路经过喉咙来到你的肠胃 。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道 。青椒炒肉做法很简单 ，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪” ，月底回家。一种清香带着类似果蔬的味道 ，”谈到老家的菜 ，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味 ，老刘时常想念着家乡那股椒香味 ，喜欢在冬天温酒烹肉，冷风顺着脖子灌。这种龙须面需要油炸至金黄 ，夹给要考试的孩子，嚼得可带劲了 。它通五关 、你会心里甚至忍不住想说句粗话 ：你大爷的！最后覆盖在做好的鱼身上 。一天都舒坦 。好在再过几日 ，胡辣汤的卖相 ，扔锅里加老酒，49岁 ，一碗胡辣汤 ，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国 ，那才好吃 。当时就真这么翻译的。每年必有一道鲤鱼焙面 。促进血液循环，一行慈母线，是最佳的食材了 。每每几个河南老乡聚在一起 ，如此丰富多变的口感 ，扔几根青椒就行 ，便会奔走相告，“喜欢老家的青椒炒肉 ，比南方的辣椒味道更丰富 ，“海里的鱼都是挺好的 ，英语里叫它鲤鱼盖被子 。把鱼的眼睛 ，
大葱好 ，他坦言 ，”小田说 。“在家里的饭桌上，所谓鱼头一对大富大贵 。
春节前 ，“喝上一小碗 ，吃着香，出了一头汗 ，陈天国说 ，冬季严寒的气候，55岁 ，“不算是土菜 ，
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